Le CBD est le fruit du cannabidiol, un extrait des trichomes, petites glandes remplies de résine qui recouvrent la fleur de chanvre.
Dépourvue de THC, la CBD reste parfaitement légale et sans effet secondaire psychotrope. Elle présente des vertus relaxantes et déstressantes. Elle aide à lutter contre la douleur et c’est également un antioxydant puissant. La CBD peut s’ingérer de différentes façons, comme le vapotage ou la vaporisation sur la langue. Et pourquoi pas en barbecue !
Un plaisir de gastronome
La dégustation de CBD dans des aliments est une manière agréable et originale et profiter de ses propriétés. Salades, soupes, infusions, mais aussi grillades sont les bienvenues. La procédure est simple et n’implique pas d’équipement particulier. En plus, en passant par le système digestif, les effets de la CBD se prolongent plusieurs heures durant. Son goût original s’associe avec des saveurs sucrées et salées et permet d’aller les plaisirs du palet avec une séance de relaxation.
Outre-Atlantique, les chefs étoilés ont saisi l’opportunité d’ajouter cet ingrédient fantastique dans leur cuisine. Effet de mode, une multitude de foodtrucks et de restaurants branchés proposent de la CBD à leur carte. Grillés, à la broche ou rôtis, la viande et le poisson aromatisés à la CBD font recette. La CBD devient un mouvement de consommation à part entière.
Pour les barbecues estivaux
Pour bien cuisiner la CBD, il convient de toujours se rappeler d’un principe de base : la fleur de cannabidiol doit être dissoute dans un corps gras, tel que du miel, de l’huile, du beurre ou du lait. L’eau n’aura aucun effet sur sa texture. Il est également important de privilégier une CBD bio et cultivée sans produit chimique. Il faut également la faire chauffer à basse température pendant au moins une heure pour la désoxygéner.
Pour réaliser des recettes à base CBD régulièrement, le mieux est de conserver au réfrigérateur un petit flacon d’huile d’olive infusée aux fleurs de CBD. Pour réaliser un barbecue, par exemple, il suffit de laisser mariner sa viande dans un mélange d’huile d’olive à la CBD et d’herbes de Provence toute une nuit. Le lendemain, il suffit de laisser griller la viande sur les deux faces quelques minutes sur un barbecue réglé à 100 °C environ. Une fois cuite, il faut veiller à laisser reposer la viande dans un plat quelques instants avant de la consommer. Varier les épices et les herbes de la marinade permet de faire évoluer les saveurs en fonction des goûts de ses convives.
Petit à petit en France, la CBD fait son apparition dans les cuisines. Des créations culinaires d’un genre nouveau apparaissent : elles sont réservées aux personnes majeures. Plusieurs bouchers proposent dans leurs étals des saucissons élaborés avec cette fleur aux propriétés calmantes. Des pizzerias ajoutent à leur carte une pizza dont la pâte a été parfumée à la CBD. À cuisiner soi-même ou à commander, ces saveurs atypiques méritent le détour !
